Dagens middag
Idag gjorde jag (Patrik hann inte komma hem) en jättegod middag!
ehm.. vet inte va rätten heter men de va en sorts sallad med Lax.
Recept:
4 st laxfileer (frysta gå bra men tina dem först)
1 broccoli knippe (ca 300g)
1 blomkålshuvud
2 morötter
1 rödlök
1citron
4 dillvippor
olivolja
Tillagning:
Sätt igång en stor kastrull med vatten, låt koka upp
sätt igång ugnen 100grader.
skala morötterna och löken, skär i mindre bitar.
Skala av broccolin och blomkålshuvudet, skär i mindre bitar (eller bryt).
Smörj laxen med olivolja, salta och peppra. Sätt in laxen i ugnen men stoppa i en termometer i en bit, innetemp ska inte överstiga 40 grader, ta gärna ut vid 35grader eftersom tempen stiger när man tagit ut dem.
De ser inte ut att vara ett dugg klara, men det var jättegott!
När vattnet kokar, lägg i morötterna och låt de koka i ca 1 min, när de har fått koka själva sin tid så lägg i resten av grönsakerna och låt koka 2-3 min häll sedan av vattnet.
Riv av citronskalet och hacka dillen fint, blanda ner i grönsakerna. Häll även på citronsaften och lite olivolja och voila, en jättegod middag som gick supersnabbt att göra!
Jag själv är inget stort fan av varken broccoli eller blomkål, men man känner inte smaken av något av de typ eftersom citronen och dillen ger ganska mycket smak, så de är värt ett försök i alla fall.
Lycka till! <3
Kommentarer från er söta läsare.Trackback