Chokladkakor!
19:53:38 Hej!
Hur har er måndag varit? hoppas veckan har börjat bra för er.
Jag körde mage/ryggpass på gymmet och sprang 10min på bandet efteråt vilken va riktigt skönt!
Har precis ätit jättegod middag och har lagat proteinkakor till mig som jag kan gnaga på när andra äter något gott eller fikar eller så så slipper jag fuska som jag gjorde igår hehe...
Faktiskt jättegoda!
Chokladproteinkakor
Gör såhär:
Blanda:
4msk havrekli
2ägg
4msk lättyoggi (jag hade kesella)
2msk kakao
1msk Cenderel
Rivet skal från apelsin eller annan citrusfrukt.
Värm en teflonpanna och ta en matsked och lägg ut lagom stora klickar i pannan. Vänd ej, när den börjat stelna på ovansidan är den klar (kan fortfarande va lite mjuk)
Lätt att göra och supergott !
Nya Recept
Tänkte lägga ut två recept som jag pratade om igår. Först kålpuddingreceptet och sen havrekliplättar.
Kålpudding
Innehåll:
- 600g vitkål
- 500g köttfärs
- 1 gullök
- 2msk olivolja
- 1 köttbuljongstärning
- 1dl matlagningsgrädde (lätt)
Utförande:
Sätt ugnen på 200grader.
Strimla vitkålen fint, koka i ca 2dl vatten så de blir mjuka.
Bryn löken och färsen i en stekpanna, smaksätt med buljongtärningen.
Häll av vattnet från vitkålen och häll över köttfärsen i kastrullen med vitkålen
häll på 1 dl matlagningsgrädde och rör om.
Häll över allt i en ugnsäker form och in i ugnen på 200grader låt va i ca 35-40 min.
Snabbt, enkelt och gott ! Man kan ha ris till om man vill eller sylt. Men jag hoppade över det.
Havrekliplättar
Innehåll:
- 3msk havrekli
- 2ägg
- 4msk lättkesella (jag har vaniljkvarg)
- kanel och kademumma efter smak.
Utförande:
Blanda alla ingredienser, värm en teflonpanna och ha en liten skvätt olivolja i.
Portionera ut plättarna med en matsked och platta ut lite grann, ska vara små plättar.
Stek på vardera sida i ca 2 minuter
Klart! Grymt gott och bra mellanmål !
Fiskgryta Recept
Ingredienser:
10 st champinjoner
1 vitlöksklyfta
1msk olivolja
salt
peppar
cayennepeppar
2dl vatten
2dl creme fraiche
1 påse saffran
1dl krossade tomater
2st morötter
8st potatisar
250gram lax
200gram vit fisk
Utförande:
Skala potatis och morötter, skär dem i bitar.
Skär champinjonerna i bitar och skär fisken i stora bitar.
Fräs champinjonerna med vitlöken i oljan. Krydda med salt, peppar och cayennepeppar (jag hade mycket cayenne så de blev lite starkare).
Tillsätt vatten, creme fraiche, tomat, potatis och morötter låt koka i ca 10 minuter, känn/smaka att potatisen och morötterna börjat mjukna.
Tillsätt fisken och låt sjuda en stund på svag värme.
Servera direkt, man kan självklart ha bröd till men de räckte faktiskt utan lovar att man blir mätt ändå!
Gopizza!
Här kommer receptet på gopizzan vi käkade ikväll!
Ingredienser:
- 1 färdig pizzadeg (eller gör själv!)
- 1 burk tomatsås (ofta finns den med om man köper pizzadeg)
- 200g mozarella
- halv grillad kyckling
- 1 paket bacon
- 4-6 ananasringar
- 1 msk torkad oregano
Utförande:
Sätt ugnen på 225grader
Bred pizzatoppingen på pizzadegen
Strö över mozzarellan. Dela kycklingen i små bitar och strö dem över mozzarellan.
Klipp baconet och fördela över pizzan, lägg ut ananasringarna på pizzan.
Strö över oregano om ni vill ha de (jag skippade faktiskt det)
Grädda gyllene högt upp i ugnen, ca 6 min.
Snabbt, enkelt och jäkligt gott, hoppas de smakar!
Kyckling wook
Ja idag blev det kycklingwook då vi visst saknade en ingrediens till en maträtt vi skulle göra och resten av veckomenyn hade något som va fryst de med så då fick de bli wook.
Ingredienser:
3 kycklingfilér
Soya (så mycket som man vill ha)
matlagningsgrädde (ca 2-3 dl)
frysta wook grönsaker
Grönsaksbuljong (tärning)
salt
peppar
Nudlar
Utförande:
- Koka nudlarna efter anvisning på paketet. Hetta upp en wookpanna med olja i.
- Skär kycklingen i centimeterstora bitar och lägg ner de i den varma pannan.
- Wooka/stek kycklingen så den inte är rosa
- Tillsätt wook grönsakerna och wooka dem till de är mjuka och lite krispiga.
- Tillstätt matlagningsgrädde, soya, buljongtärning. Smaka av med salt och peppar.
- Låt puttra till önskad mängd vätska i wooken. (jag föredrar ganska mycket)
- Häll i nudlarna i pannan med resten av ingredienserna och rör om.
Servera!
Jag använde mig utav nudlar från mmsports.se eller body science, de va riktigt goda faktiskt, de trodde jag inte så jag kommer nog äta mer utav dessa ! Patrik fick självklart vanliga, han skulle nog aldrig vilja testa dessa.
Recept Jordärtskocka
Detta åt vi till middag idag, riktigt gott och ge de en chans även om du har svårt för jordärtskocka!
Antal portioner 4
Ingredienser:
Jortärtskockssoppa:
0,5 kg jordärtskockor
2st palsternackor
2st scharlottenlökar
6 skalade vitlöksklyftor
olja och smör till stekning
7dl vatten
3dl creme fraiche
1tsk finsalt
Krutonger:
4 skivor ljust bröd (vi hade grovt, blev hur bra som helst)
1msk olja
salt & peppar
Dill-honungsolja
1dl olivolja
saft och zest från 1 citron
2msk honung
Utförande:
Sätt ugnen på 225 grader & sätt en kastrull på spisen
- Grovhacka vitlök och scharlottenlök, häll i olja och smör i kastrullen och bryn löken gyllenbrun
- Skär jordärtskockor & palsternackorna i centimeterstora bitar
- Häll upp 7dl vatten i kastrullen och koka upp,lägg i jordärtskockorna och palsternackorna, lägg på lock.
- Under tiden det sjuder tills de är mjukt gör du dilloljan och krutongerna.
- Skär av kanterna på brödet och skär i tärningar. Lägg upp på plåt och ringla över olja, sätt in i ugnen i ca 7 min men håll ett öga på de så de inte bränns vid.
- Blanda ihop alla ingredienserna till dilloljan i ett glas, salta och peppra.
- När soppan sjudit klart lägg i creme fraichen och mixa de slätt, antingen i en vanlig mixer eller stavmixer. Smaksätt med salt och peppar.
- Servera i skålar, toppa med dilloljan och krutongerna.
Smaklig måltid !
Middagstips !
Här kommer då receptet på tacogratäng, snälla pröva för de va riktigt gott !
Både snabbt och enkelt, passar att bjuda till gäster då de är väldigt mycket mat.
För 4 personer.
Ingridienser:
1kg blandfärs
1-2 gul lök
1 röd paprika
1 vitlöksklyfta (jag hade 2)
4msk tacokrydda
2dl krossade tomater
salt
peppar
2dl creme fraiche
300g philadelphiaost
purjolök
riven ost
Tillagning:
- Sätt ugnen på 225 grader
- Stek blandfärsen och lätt åt sidan
- Bryn löken och paprikan
- Tillsätt kryddor och krossade tomater
- Blanda ihop med färsen
- Blanda philadelphiaost och creme fraiche och bred ut ostblandningen i en smord ugnssäker form
- Lägg på blandfärsblandningen
- Toppa gratängen med purjolök och avsluta med riven ost
- Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter
taaadaaaaa där har ni jättegod tacogratäng som är värld att prövas, enjoy !
Igång igen!
Idag va de första jobbdagen efter ledigheten och de va skönt att sätta igång igen. Riktigt tungt va de på jobbet men de gör inte så mycket, skönt också att få ta i.
Lunchade med mamma då jag var själv, kul att få komma iväg en sväng också.
Efter jobbet åkte jag till gymmet och körde ett ryggpass, riktigt härligt att va igång nu igen efter jag varit sjuk. Vågar inte riktigt köra stenhårt på kondition än för gjorde de igår och då kände jag lite i halsen men inget idag så de är skönt.
Blir nog vilodag imorgon då de måste handlas mat och ska på ansiktsbehandling.
Vad har ni gjort idag ?
Nyårs Meny
Här är vår meny för kvällen!
Förrätt:
Toastskagen
100g kräftstjärtar
100g rökt lax
Creme fraische
Majonäs
Dill
Varmrätt:
Lammkotletter
Egengjord potatisgratäng
Efterrätt:
Vaniljpanacotta
2 gelatinblad eller 1tsk gelatinpulver
1 vaniljstång
5dl grädde
1/2 dl socker
Tillagning:
blötlägg gelatinbladen i kallt vatten (5min) eller lägg 1tsk gelatinpulver i 1 msk vatten
Skär vaniljstången på längden
Häll i grädden och sockret i en kastrull och lägg ner vaniljstången, värm på svag värme och rör om hela tiden tills grädden sjuder, ta bort den direkt från plattan.
Häll av vattnet från gelatinbladen och blanda dem i en liten skål med några matskedar varm grädde till de är en jämn smet (samma med pulvret men häll inte av vattnet).
Häll ner gelatinbladen/pulvret i kastrullen, låt svalna i ca 10 min.
När de svalnat lite ta bort vaniljstången och skrapa ner fröna i grädden.
Häll upp i fina serveringsskålar/glas och låt svalna helt innan ni ställer in de i kylskåpet, låt stå minst 3 timmar innan servering.
Ta fram bär och tina, lägg ner dem sedan i glasen innan servering.
lånat bilden från mums.nu
Baka en liten kaka
Då har jag hamnat i de här bakandet igen...
Bakat kanelbullar idag och nu står chokladmarängerna i ugnen!
Tror jag bakar så mycket för jag har legat hemma flera dagar nu och inte tränat och är less på att bara äta så då bakar jag till grabbarna här hemma i stället!
Dagens tips
Här kommer dagens mat tips,
Recept:
800g falukorv
2 msk dijonsenap
4msk skånsk senap
4 tomater
färsk persilja
olivolja
salt, svartpeppar
3dl creme fraiche
1 äpple (jag tog grönt)
1tsk honung
600g kokt potatis
Tillagning:
koka potatisen, om de är några större så dela dem i samma storlek som de andra ungefär.
Sätt igång ugnen på 200grader, medan du väntar att ugnen blir varm tar du och snittar falukorven ganska djupt och önskad storlek på skivorna.
Ställ in korven i ugnen och baka i ca 20min
Blanda de två sorters senapena i en separat skål. Skär tomaterna i ganska små bitar, lägg i en egen bunke. Finhacka persiljan och häll ner i samma bunke som tomaterna. Ta olivolja och salt, svartpeppar och smaka av.
Ta en liten kastrull (så potatisarna får plats i alla fall) häll i creme frachen och skala och skär äpplet i små bitar, häll i de i kastrullen. Ta potatisen och lägg ner tillsammans med äpplet och creme fraichen, ha i honungen. Värm allting på låg värme till de är lagom varmt.
Ta ut korven ur ugnen lägg på senapen övevr hela korven, lägg sedan på tomarsalladen. Servera med potatisblandningen.
Det var extremt gott, det trodde jag faktiskt inte själv, glöm för fasiken inte äpplet, de ger smaken!
Torsdagens middagstips
Det blev en slags pastasallad som var riktigt god.
Recept:
400g pasta (skruvar)
20 st cocktailtomater
1/4 dels gurka
2 grillade paprikor på burk
1 näve ruccola
2 dl ajvar relish
400g räkor
olivolja
salt,svartpeppar
Tillagning:
Koka pastan i rikligt saltat vatten, låt svalna.
Dela tomaterna i två delar, skär paprikan i mindre bitar, skala och skär gurkan i tärningar.
Blanda alla ingridienser och smaka av med olivolja, salt och peppar.
Det går superfort och kanon att göra när man är många, tar ca 15 min att göra.
smaklig måltid!
Dagens rätt!
Idag blev det pannbiff med bulgur, morötter, haricorts verts.
Det blev riktigt gott för pannbiffen hade några ingridienser i sig som jag inte brukar ha så de va kul och det var så mycket godare ju!
Recept:
Pannbiffarna:
500g nötfärs
1 gul lök
½ dl ströbröd
½ dl mjölk
½ dl grädde
1 ägg
1msk dijonsenap
salt,svartpeppar
smör till stekning
Bulgur:
4dl bulgur
½ tsk gurkmeja (det glömde jag)
1 liter kycklingbuljong
12 knippmorötter
150g haricots verts (ser ut som sockerrör typ)
1 näve mangoldskott (det var slut så hade inte jag heller)
salt,svartpeppar
olivolja.
Tillagning:
Hett tips är att göra pannbiffsmeten kvällen innan, blir mycket godare då!
skala och finhacka den gula löken, bryn den försiktigt i smör och låt den svalna.
Blanda ströbröd, mjölk och grädde och låt stå i ca 5 min.
Rör ihop alla ingridienser för pannbiffen och låt stå över natten.
Stek varje pannbiff 3-4 min på vardera sida.
Koka bulguren i gurkmeja och kycklingbuljongen i ca 12min, häll sedan av vattnet.
Koka morötterna och haricots verst i rikligt saltat vatten i ca 1min.
Tips: jag hade vanliga morötter (de är då tjockare) låt de koka lite längre så de blir lite mjukare, men de funkade med 1 min också.
Blanda samtlliga ingridienser med bulguren och smaka av med salt, peppar och olivolja.
Jag gjorde även en citronyoghurtsås till.
Recept:
2 dl tjock yoghurt så som grekisk, turkisk eller matyoghurt.
½ citron, rivet skal
½ vitlöksklyfta, pressad
2 tsk flytande honung
salt, svartpeppar
bara att blanda ihop och smaka av och tillsätt något om ni tycker de smakar för lite!
Smaklig måltid!
Kyckling med potatissallad
Faktiskt så lagade Patrik hela middagen då jag kom hem lite senare än hononm, mums så gott de va!
Recept:
potatissallad
600g kokt potatis
1dl gräddfil
4msk grovkornig senap
4msk skivad gräslök
1msk flytande honung
salt, svartpeppar
olivolja
1pkt bacon (140g)
Kyckling:
4 bakade kycklingklubbor
1msk chilipulver
salt,svartpeppar
olivolja
4msk hackad dill
1 citron, rivet skal
1 vitlöksklyfta, pressad
1msk olivolja
Tillagning:
Koka potatisen till den är klar, Blanda ihop potatissalladen.
Sätt ugnen på 200grader och gör i ordning kycklingen med chilipulver, salt,peppar,olivolja, baka i ugnen i ca 40 min (eller tills de är klara).
Strimla baconen och stek dem knaprigt, lägg på hushållspapper för att fettet ska få rinnga av.
Riv av köttet på kycklingen och blanda det med dill, citron, vitlök och olivolja, servera.
Gick också ganska fort att göra, max 1h och det var supergott!
har tyvärr ingen bild men ni får lita på mig !
Risotto
Sorry att receptet kommer så sent, men bättre sent än aldrig !
Risotto
Recept:
1 Gul lök
2 vitlöksklyftor
4dl arborioris (eller risotto ris)
2msk olivolja
3dl vitt vin
1 liter kycklingbuljong
5msk smör
3dl riven parmesan
salt, svartpeppar
4 färska vitlökar
salt,svartpeppar
olivolja
200g parmaskinka eller liknande.
2msk hackad presilja
1 citron, rivet skal
olivolja
Tillagning:
Skala och finhacka löken, fräs gullök, vitlök och ris i olivolja.
Häll på det vita vinet och låt det koka in.
Häll försiktigt på buljongen och låt det sjuda till riset nätt och jämt genomjukt.
Rör i smöret och parmesanen, smaka av med salt och svartpeppar.
Värm ugnen till 175grader , dela varje vitlök i fyra delar occh blanda dem med salt, peppar och olivolja. Ställ in i ugnen ca 20 min
Lägg upp risotton på tallrikar eller serveringsfat och fördela den rostade löken, parmaskinkan, persilja, citronskal och olivolja.
Riktigt gott och gick ganska fort att göra ändå!
Middagstips!
Blev inge spinning för min del, när jag hämtade upp Erica så sa hon att hon troligen inte skulle köra spinning eftersom hon började få ont i halsen och hade avslutning på dansen ikväll. Så då fick hon bli min PT så körde vi ett pass på gymmet i stället, blev armar och jag är helt död! Kan knappt lyfta ett vattenglas, men det är väl bra, right?
Nu till middagen!
Recept:
Fisken:
4st Koljafileer på 150-200g
saltvatten 4% (2liter vatten och 80gram salt)
4 löskokta ägg
oblandad potatissallad:
600g kokt potatis
1dl gräddfil
4msk grovkornig senap
4msk skivad gräslök
1msk flytande honung
salt, svartpeppar
olivolja
Tillagning:
Vik fiskfileerna dubbla och fäst med tandpetare. Koka upp saltvattnet och lägg i fisken, innertemp på fisken ska inte bli mer än 45 grader sen är det klart. Koka äggen i ca 3 min, skala inte ägget, skär av toppen.
Lägg fisken och de öppnade äggen och ingridienserna till potatissalladen direkt på tallriken eller på ett fat.Dra över honung, salt, svartpeppar och olivolja.
Servera!
Jag tyckte att det var riktigt gott, men viktigt att fisken inte blir överkokt för då blir den torr så skaffa en tempmätare så den blir bra.
Honungen över potatissalladen gjorde så det blev gudomligt gott, men passa er för att ta för mycket då blir de alldeless för sött!
Fotot är från kokboken då jag glömde fota när vi hade lagt upp maten. men det såg i stort sett ut såhär faktiskt!
Onsdagsmiddag !
Blev som sagt ingen träning idag mer Erica, av förståliga själ.
Men de blev träning här hemma i stället för när jag kom hem så plogade jag som sagt hela uppfarten, snacka om kondition och styrketräning.
I alla fall, här kommer onsdagsmiddagen!
Recept:
4st kycklingklubbor
12 morötter
1 st knipplökar
2 vitlökar
1 citron
400g småpotatis
Chilipulver
Salt & peppar
Timjan
Olivolja
Tillagning:
Sätt ugnen på 200grader
Smörj in kyckllingen i chilipulver, salt, peppar och olivolja, lägg dem på en stor plåt.
Skala morötterna, dela dem på längden om de är tjocka, lägg dem i en bunke.
Dela vitlökarna på mitten, ta inte bort skalet (bara om de ramlar bort lätt), lägg dem i bunken.
skölj av potatisen och dela dem om de är stora, försöka att få alla i samma storlek, lägg i bunken.
Dela även knipplökarna i hälften och lägg i bunken.
Skär citronen i skivor och lägg ner de i bunken.
Blanda i salt, peppar, timjan och Olivolja och blanda runt med händerna ordentligt.
När de är klart häller du de på samma plåt som kycklingen ligger på. Ställ in i mitten av ugnen och låt va i ca 40 min, skär i kycklingens tjockaste del för att se om de är klart.
Smaklig måltid!
Dagens middag
Idag gjorde jag (Patrik hann inte komma hem) en jättegod middag!
ehm.. vet inte va rätten heter men de va en sorts sallad med Lax.
Recept:
4 st laxfileer (frysta gå bra men tina dem först)
1 broccoli knippe (ca 300g)
1 blomkålshuvud
2 morötter
1 rödlök
1citron
4 dillvippor
olivolja
Tillagning:
Sätt igång en stor kastrull med vatten, låt koka upp
sätt igång ugnen 100grader.
skala morötterna och löken, skär i mindre bitar.
Skala av broccolin och blomkålshuvudet, skär i mindre bitar (eller bryt).
Smörj laxen med olivolja, salta och peppra. Sätt in laxen i ugnen men stoppa i en termometer i en bit, innetemp ska inte överstiga 40 grader, ta gärna ut vid 35grader eftersom tempen stiger när man tagit ut dem.
De ser inte ut att vara ett dugg klara, men det var jättegott!
När vattnet kokar, lägg i morötterna och låt de koka i ca 1 min, när de har fått koka själva sin tid så lägg i resten av grönsakerna och låt koka 2-3 min häll sedan av vattnet.
Riv av citronskalet och hacka dillen fint, blanda ner i grönsakerna. Häll även på citronsaften och lite olivolja och voila, en jättegod middag som gick supersnabbt att göra!
Jag själv är inget stort fan av varken broccoli eller blomkål, men man känner inte smaken av något av de typ eftersom citronen och dillen ger ganska mycket smak, så de är värt ett försök i alla fall.
Lycka till! <3
Ny matvecka!
Ja nu är de en ny matvecka för mig och Patrik, idag bjöds de på lammkorv med "vårsallad" typ.
De va riktigt gott och annorlunda!
Recept:
4st Lammkorvar
1 stjälk blekSelleri
1/2 gurka
12 Cocktail tomater
16st sparris
Olivolja
Salt,svartpeppar
Parmesancreme
2dl matlagningsyoghurt
2dl riven parmesan
2tsk honung
Tillagning:
Snitta korvarna på ovansidan så de inte spricker, stek dem knapriga i olivolja.
Dela sparrisen på längden och koka dem i översaltat vatten i ca 1min.
Skala gurkan och skär den i stora bitar, dela tomaterna i halvor, skiva sellerin tunt.
Blanda salladen och smaka av med olivolja, salt&peppar.
Blanda alla ingredienser till crèmen smaka av med salt och peppar.
Riktigt snabb och god middag, enjoy! :)
Matlagning
Idag har jag och Patrik lagat en ny rätt, fisksoppa! De blev riktigt gott faktiskt
Recept:
1morot
1gul lök
Fänkål
Saffran (1 påse)
Fiskbuljong (2 tärningar)
1 burk hela tomater
2dl grädde
600 gram lax (frysta filéer va kanon)
300 gram räkor
Finhacka löken och fänkålen skär tunna bitar av moroten
Fräs de i en stekpanna med lite olja på medelstark värme
Häll 1 liter vatten i kastrullen smula ner buljongen och häll i burken med hela tomater, koka upp och låt de koka i 10 min
Skär den tinade laxen i stora tärningar
Häll i löken, moroten och fänkålen när de är några minuter kvar.
Häll sedan i grädden och låt de koka upp igen, när de kokat upp så häll i laxen och låt de puttra i 3-4 minuter
När de är klart häller du i de tinade räkorna när du lyft bort kastrullen från plattan
Ha i lite basilika de blir sjukt gott!!
Enjoy!!
Gör inte som jag å Patrik.. Vi glömde tina räkorna men de tinade skapligt fort när vi hällt i de i soppan så de va lugnt :)
