Risotto
Sorry att receptet kommer så sent, men bättre sent än aldrig !
Risotto
Recept:
1 Gul lök
2 vitlöksklyftor
4dl arborioris (eller risotto ris)
2msk olivolja
3dl vitt vin
1 liter kycklingbuljong
5msk smör
3dl riven parmesan
salt, svartpeppar
4 färska vitlökar
salt,svartpeppar
olivolja
200g parmaskinka eller liknande.
2msk hackad presilja
1 citron, rivet skal
olivolja
Tillagning:
Skala och finhacka löken, fräs gullök, vitlök och ris i olivolja.
Häll på det vita vinet och låt det koka in.
Häll försiktigt på buljongen och låt det sjuda till riset nätt och jämt genomjukt.
Rör i smöret och parmesanen, smaka av med salt och svartpeppar.
Värm ugnen till 175grader , dela varje vitlök i fyra delar occh blanda dem med salt, peppar och olivolja. Ställ in i ugnen ca 20 min
Lägg upp risotton på tallrikar eller serveringsfat och fördela den rostade löken, parmaskinkan, persilja, citronskal och olivolja.
Riktigt gott och gick ganska fort att göra ändå!
Kommentarer från er söta läsare.Trackback