Oj vilken träningsvärk jag har i mage/rygg och rumpa !

De är nog den bästa kännslan som finns, tröttheten och ömheten i musklerna från gårdagens pass..

Idag blev det ingen träning. Blev middag med mamma och pappa här i stället eftersom de inte har något kök så de fick käka här efter lite ändrade planer.

 

Blev fläskfile i ugn med champinjonstuvning. Det var riktigt gott men lite mer helgmat än veckomat men de va ändå enkelt att göra och himelskt gott som sagt, MÅSTE prövas !

 

Ikväll har vi bara tagit det lugnt och kollat lite på tv. Har faktiskt inte tränat något idag så de blir en hel vilodag. Imorgon åker vi till åland på eftermiddagen eller kvällen så hinner nog klämma in lite träning där imorgon antingen efter jobbet eller när vi kommit fram till åland.

Kommer hem lördag eftermiddag eller kväll, sen resten av helgen är det väl träning som gäller..

Vad ska ni hitta på i helgen gott folk ?

 

Här kommer dagens recept, rekomenderar verkligen er att testa !

 

600 g fläskfilé 
salt och malen vitpeppar 
smör till stekning 

Champinjonstuvning

25+25 g smör 
200 g färska champinjoner 
3/4 dl vetemjöl 
2 dl mjölk 
1/4 dl grädde (valfri fetthalt) 
salt och malen vitpeppar

Tillbehör:

bearnaisesås samt pressad potatis

Gör så här

1. Helstekt fläskfilé
Sätt ugnen på 125°. Krydda fläskfilén runt om med salt och peppar och bryn köttet runt om.

Lägg köttet i en smord, ugnssäker form och efterstek i ugn i 15 minuter. Lägg folie över köttet för att hålla det varmt, spar skyn som bildas till servering.

2. Champinjonstuvning
Skiva champinjonerna. Smält 25 g smör i en kastrull. Ta av kastrullen från värmen och rör ner mjölet.

Sätt tillbaka kastrullen på värmen igen och tillsätt mjölk och grädde, rör om hela tiden. Krydda med salt och peppar. Fräs champinjonerna i resten av smöret och rör ner dem i stuvningen.

3. Gör béarnaisesåsen enligt anvisningen på förpackningen. Höj temperaturen i ugnen till 275°.

Skiva upp köttet, fyll skivorna med champinjonstuvningen och häll över bearnaisesås. Gratinera fläskfilén i 10 minuter. Droppa skyn runt omkring.