Här är vår meny för kvällen!

 

Förrätt:

Toastskagen

100g kräftstjärtar

100g rökt lax

Creme fraische

Majonäs

Dill

 

Varmrätt:

Lammkotletter

Egengjord potatisgratäng

 

Efterrätt:

Vaniljpanacotta

2 gelatinblad eller 1tsk gelatinpulver

1 vaniljstång

5dl grädde

1/2 dl socker

 

Tillagning:

blötlägg gelatinbladen i kallt vatten (5min) eller lägg 1tsk gelatinpulver i 1 msk vatten

Skär vaniljstången på längden

Häll i grädden och sockret i en kastrull och lägg ner vaniljstången, värm på svag värme och rör om hela tiden tills grädden sjuder, ta bort den direkt från plattan.

 

Häll av vattnet från gelatinbladen och blanda dem i en liten skål med några matskedar varm grädde till de är en jämn smet (samma med pulvret men häll inte av vattnet).

Häll ner gelatinbladen/pulvret i kastrullen, låt svalna i ca 10 min.

När de svalnat lite ta bort  vaniljstången och skrapa ner fröna i grädden.

 

Häll upp i fina serveringsskålar/glas och låt svalna helt innan ni ställer in de i kylskåpet, låt stå minst 3 timmar innan servering.

Ta fram bär och tina, lägg ner dem sedan i glasen innan servering.